Cá là một thực đơn được các bạn nội trợ quan tâm nhiều nhất. Ngay các bác sĩ gia đình cũng khuyên chúng ta nên thường xuyên ăn cá ít nhất 3 lần/một tuần. Với cách chế biến giản đơn dưới đây bạn sẽ có một món cá chiên kiểu Thái ngon tuyệt.

Nguyên liệu cần có:

• 1 con cá loại nào bạn thích
• Xoài bào sợi hay táo xanh bào sợi
• 2 muỗng súp ớt băm (Bạn không ăn cay thì chọn ớt không cay nhé.)
• 1 muỗng cà-phê tỏi băm
• 2 củ hành tím cắt khoanh mỏng
• 3 muỗng súp nước mắm
• 2 muỗng súp nước chanh
• 2 muỗng súp đường
• 2 muỗng sả cắt khoanh mỏng
• 3 lá chanh cắt nhỏ

Hướng dẫn cách làm:

Cá sốt chua cay

• Cá làm sạch để rửa qua nước lạnh, để ráo. Dùng dao khứa vài đường xéo lên mình cá.
• Cho các gia vị phía trên vào chén hoà tan.
• Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho cá vào chiên. Bạn muốn chiên cá cong đẹp thì cho cá đứng khi chiên (như đang bơi trong dầu). Khi chiên múc dầu rưới lên mình cá hay chịu khó trở cá cho cá chín vàng. Gắp cá ra dĩa có lót giấy thấm dầu

Trình bày: Cho xoài bào ra dĩa, rồi cho cá lên. Rưới nước mắm lên mình cá.

Món cá sốt chua cay ăn nóng với cơm thì quá ngon. Cá giòn, bốn vị chua, cay, mặn, ngọt hòa vào nhau cho ta cảm giác ngon miệng. Hy vọng bạn thành công Cá sốt chua cay !

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)